Sistemul de management al sigurantei alimentelor, în conformitate cu ISO 22000 Este primul standard care reglementează implementarea unui sistem de management al siguranţei alimentului.

Sisteme de manangement al sigurantei alimentului - Cerinte pentru organizatiile din cadrul lantului alimentar specifica cerintele sistemului de management al sigurantei alimentului, care combina urmatoarele elemente cheie, general recunoscute pentru asigurarea sigurantei aliementului de-a lungul lantului alimentar pana la punctul final de consum:

• comunicarea interactiva;
• sistem de management;
• controlul proceselor;
• principii HACCP;
• programe preliminare.

ISO 22000 aduce ca si noutati in sistemul de siguranta alimentului:

• Cerinte suplimentare referitoare la documentatie;
• Planificarea sistemului de management al sigurantei alimentului;
• Comunicare;
• Pregatire si raspuns in caz de urgenţă;
• Programe preliminare (PRP);
• Stabilirea programelor preliminare operationale;
• Actualizare informatii si documente preliminare referitoare la PRP si planul HACCP;
• Planificarea verificarii;
• Validare verificare si imbunatatire.

Avantajele implementarii unui sistem de management al sigurantei alimentului bazat pe principiile HACCP:

• Este un sistem preventiv care reduce pana la disparitie riscurile alimentare;
• Reprezinta un angajament al organizatiei care va imbunatati imaginea acesteia;
• Reduce necesitatea si costurile testarii finale a produsului;
• Creste increderea consumatorilor in produs;
• Reduce drastic posibilitatea aparitiei accidentelor care pot duce la contaminarea produselor;
• Pe termen lung scad costurile legate de pierderile de materie prima si rechemarea produselor din piata;
• Asigurarea conformarii la legislatia in vigoare;
• Mai buna comunicarea cu autoritatile (ANPC, ANSVSA, DSP);
• Motivarea personalului.

Se poate implementa integrat cu ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001.