Ajutorul de bucatar este o ocupatie din cadrul sectorului de productie (bucatarie) aflat într-o unitate de alimentatie independenta sau parte a unui complex hotelier, unitati de catering dar si în magazine, unitati volante, piete permanente sau semi-permanente.

- Ajutorul de bucatar preia materiile prime si auxiliare receptionate calitativ/cantitativ de catre bucatar si le depoziteaza conform naturii acestora, respectând instructiunile date.

- Ajutorul de bucatar manipuleaza materiile prime si auxiliare de la depozite la sectia de productie ( bucatarie) verifica termenul de- valabilitate ale produselor alimentare si comunica superiorului atunci când acestea sunt la limita durabilitatii minimale mentionata pe eticheta produselor.

- Ajutorul de bucatar pregateste materia prima în vederea gatirii: sorteaza, spala, curata, taie, opareste, frige, decongeleaza, în functie de instructiunile date de bucatar.

- Ajutorul de bucatar curata vasele si ustensilele utilizate în bucatarie si le depoziteaza corespunzator. De asemenea, curata echipamentele tehnologice si întretine curatenia curenta a bucatariei si a spatiilor anexe.

-Ajutorul de bucatar poate efectua operatii simple de încalzire a mâncarurilor „ gata de servit”.

-Ajutorul de bucatar participa activ la operatiile de igenizare si respecta procedurile HACCP.

- Ajutorul de bucatar ambaleaza preparatele culinare destinate livrarii la ghiseu ori la domiciliul cumparatorului.