Fiind o planta oleaginoasa, soia este utilizata in industrie si pentru extragerea uleiului de soia. Datorita continutului nutritiv al acestei plante, este considerata a fi un aliment de baza in special pentru cei care au adoptat un regim de viata vegetarian. 100 de grame de soia contin: proteine 34-35%, glucide 33%, grasimi 25% si minerale 2,1%